Demeter

demeter

Maan viljavuus ja elintarvikkeiden korkea laatu ovat biodynaamisen viljelyn johtotähtiä. Demeter-laatua ovat elinvoimaisen luonnollisen ravinnon ominaisuudet ja aidot makuelämykset, jotka vahvistavat ihmisen terveyttä ja tukevat henkistä kasvua.

Nimi Demeter tulee kreikkalaisesta mytologiasta. Kreikkalaiset kunnioittivat Demeteriä maan hedelmällisyyden jumalattarena ja kaiken kasvun äitinä. Biodynaamisessa viljelyssä pyritään toteuttamaan ihmiskunnan ikiaikaista toivetta: maan jättämistä jälkipolville elävämpänä ja hedelmällisempänä kuin se on saatu.

Tavanomaisten luonnonmukaisten menetelmien ohella käytettävät biodynaamiset ruiskutteet ja kompostinhoitovalmisteet ovat syntyneet laajennetun luontokäsityksen pohjalta. Ne eivät toimi yksinkertaisten syy- ja seuraussuhteiden tasolla, vaan kokonaisvaltaisesti kasvutapahtumia tasapainottaen.

Elintarvikkeet ovat elämää ylläpitävä voima, eivät pelkkää kemiaa ja kaloreita. Biodynaamisen viljelijän ihanteena on tehdä niistä mahdollisimman hyviä.